la Table d’hôtes

extérieur Table d'hôtes La Maison D'hôtrefois

salon extérieur Table d’hôtes

 

 

 

Sous notre habitation principale se cache un trésor… Semi-Troglodyte,  l’ancienne cave de 45m² a été rénovée afin d’accueillir la Table d’hôtes ainsi qu’un salon dédié à la détente, au partage et aux loisirs. Ici encore plus qu’ailleurs, nous avons souhaité conserver au maximum l’authenticité et l’âme des lieux. Les murs en brasier ainsi que le vieux pressoir sont donc restés plus ou moins dans leur jus. De vieux meubles de famille ont été repatinés par nos soins ou laissé tel quel comme la lingère, le vieux coffre à grains ou les tonneaux.

 

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Notre cuisine se veut familiale, conviviale et traditionnelle. Pour cela, nous nous fournissons autant que possible chez nos producteurs locaux.

N’étant pas corrézienne de naissance, je me suis documentée, renseignée auprès des habitants (et surtout des habitantes !) et entraînée… afin d’être en mesure de vous faire déguster des spécialités de la région. Entre autres choses, j’ai appris à confectionner le foie gras, sécher le magret, décliner le canard et les noix (puisque nous nous trouvons sur « la route de la noix » !) sous différentes recettes. Je pourrais par exemple vous préparer le traditionnel « pâté aux pommes de terre ». assiete

Passionnée par la boulange, je fais mon pain tous les jours (avec de la farine venant exclusivement de la minoterie de Beaulieu Sur Dordogne). Ainsi je vous proposerai des pains (aux noix, aux figues, aux céréales, à l’épeautre etc…) cuits et présentés différemment selon mes inspirations. Vous pourrez aussi apprécier mes brioches, baguettes viennoises ou autre cake. petit-dejeun1b

Bénéficiant de plusieurs arbres fruitiers dans notre jardin, mes confitures sont « maison ». Elles sont bien entendu servies au petit déjeuner mais peuvent également se retrouver au repas du soir avec, par exemple, mon rôti de porc à la confiture figue-noix très apprécié. Pour les gourmands de sucré, je proposerai des gâteaux et tartes aux noix-chocolat ou noix-caramel au beurre salé « maison » mais aussi l’incontournable Flognarde aux poires.

Kouglof du petit déjeuner de la Table d'hôtes de La Maison D'hôtrefois

Kourézien ou Corréglof !?

 

 

 TARIFS ET HORAIRES :

Petit déjeuner (inclus dans la nuitée) : Sauf demande spécifique, il vous sera servi  entre 08h30 et 10h. Vous y trouverez essentiellement des produits « fait-maison » (yaourts, confitures, brioches, gâteaux, pain…) ainsi que les traditionnelles boissons comme le jus d’orange, le thé, le café ou encore le chocolat au lait.

  Dîner (En supplément et sur réservation) : 25 euros par adulte et 15 euros pour les enfants de moins de 12 ans. Servi aux alentours de 20h.  Les boissons sont comprises (dans la limite du raisonnable..)

La Table d’hôtes est fermée les vendredis et les dimanches ainsi que tous les mardis de juillet et d’août.

 

Petit déjeuner à la table d'hôtes de La Maison D'hôtrefois

 

 

Afin de faciliter la gestion de la Table d’hôtes, nous vous remercions de nous indiquer, dans la mesure du possible, si vous prendrez vos repas chez nous au moment de la réservation. Vous pourrez également profiter de la Table d’hôtes pendant votre séjour en nous prévenant au minimum la veille. Par ailleurs, si vous avez des contraintes alimentaires, merci de nous le signaler au moment de la réservation. Nous essaierons d’en tenir compte au mieux.

 

La Maison D’hôtrefois – Chambres et Table d’hôtes en Corrèze

Solange et David

La Brousse 19500 Saint Bazile De Meyssac

Tél. 06 23 41 21 88 – email : maisondhotrefois@gmail.com

 

 

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